식료품 물류 자동화

전 세계 온라인 식료품 쇼핑이 2021년에 15% 이상 성장하였으며, FMCG(일용소비재) 부문에서 전자 상거래가 가장 빠르게 성장하는 판매 채널로 떠오르게 되었습니다. 팬데믹이 이러한 전자 상거래의 성장에 크게 기여하였지만, 앞으로도 빠른 성장세가 지속될 전망입니다.현재 미국의 온라인 식료품 구매자는 약 1억 5천명에 달하며, 2023년에 온라인 식료품 쇼핑 매출이 240억 달러를 돌파할 것으로 예상됩니다.

그러나 많은 식료품 업체들이 이러한 전자 상거래 호황기를 활용할 준비가 제대로 되어있지 않으며, 소비자들이 점차 온라인 쇼핑몰로 발길을 옮겨감에 따라 미국 내 유통업체의 3분의 2가 시장 지분이 줄어들 것으로 예상됩니다.

상황을 지켜보며 신중하게 접근하는 방식은 오늘날의 빠르게 움직이는 디지털 경제에서 더 이상 통용되지 않습니다. 소비자들은 온/오프라인 매장 양쪽에서 효율적이고 안정적인 고품질의 서비스를 기대하고 있습니다. 유통업체들은 경쟁력을 유지하려면 자동화에 투자해야 한다는 사실을 인지하고 있습니다.

귀사의 식료품 물류를 자동화할 때 고려해야 하는 중요한 5가지 요인에 대해 오토스토어가 살펴보았습니다.

1. 민첩한 맞춤형 솔루션을 통해 원하는 속도로 확장하세요

최적의 솔루션은 다양한 기능을 갖추고 맞춤 설정이 가능하며 사업 성장에 맞춰 확장할 수 있는 시스템입니다. 변화하는 시장 상황에 점진적으로 적응할 수 있으며 필요에 따라 역량을 키울 수 있는 시스템을 원하실 겁니다.

빠르고 원활하게 확장해야 작업 중단을 피할 수 있습니다. 연휴철과 같이 소비자 수요가 급증하는 시기에는 이러한 확장성이 더욱 중요합니다. 귀사의 자동화 시스템은 귀사의 공간에 맞춰 손쉽게 적응하고 통합되어야 합니다. 모든 레이아웃, 형태, 규모에 적응 가능하도록 설계되어 귀사의 고유한 비즈니스 요구사항을 충족할 수 있는 시스템이어야 합니다.

오토스토어는 그저 더 많은 로봇, 빈, 그리드, 포트를 추가하고 그리드를 확장하기만 하면 손쉽게 확장이 가능합니다.

2. 귀사에 적합한 자동화 전략을 채택하세요

자동화를 도입하는 경우 고려할 수 있는 몇 가지 옵션이 존재합니다. 마이크로 풀필먼트 센터(MFC), 독립형 다크 스토어, 패스트 픽 구역은 각각 나름의 장점이 있습니다.

예를 들어 다크 스토어는 여러 식료품점에 서비스를 제공할 수 있기 때문에 부동산 비용 절감에 도움이 됩니다. 또한 유동 인구가 많아 부동산 비용이 비싼 지역에 매장을 지을 필요가 없습니다. 다크 스토어와 마찬가지로 MFC는 별도의 장소에 지을 수 있습니다. 또는 패스트픽 구역처럼 매장 내 다른 층에 위치한 공간에 설치하는 것도 가능합니다. 두 가지 방식 모두 오프라인 매장과 가까우며 효율적인 자동화를 제공합니다.

세 가지 옵션 모두 온라인 주문 처리를 위한 전용 공간을 제공하므로 보다 정확한 재고 관리, 인건비 절감, 고객 배송 처리 시간 단축 등의 이점을 누릴 수 있습니다.

3. 자동화 시스템은 최소한의 공간을 차지합니다

자동화 시스템에 투자하려는 경우, 가장 공간 효율적인 솔루션을 찾는 것이 필수적으로 중요합니다. 예를 들어 MFC와 다크 스토어는 식료품 업체가 보유한 SKU의 80% 이상을 보관할 수 있으며 대략 8,000~15,000평방피트의 면적을 차지합니다. 이와 달리 식료품 체인의 지역별 물류창고는 60만 평방피트 이상의 면적을 차지할 수 있습니다. 컴팩트한 자동화 솔루션을 도입하면 일반적인 매장보다 더 적은 면적을 차지하면서 부동산 비용을 절감할 수 있습니다.

오프라인 매장의 옴니채널 전략을 고려중이라면, 필요한 복도의 수를 줄여주는 자동화된 패스트 픽 구역을 통해 매장 공간을 추가로 확보할 수 있습니다. 그 결과 고객이 더 쾌적하고 효율적인 쇼핑을 즐길 수 있습니다.

4. 더 많은 고객에게 더 빠르게 서비스를 제공하세요

전자 상거래가 더욱 크게 성장함에 따라 온/오프라인 매장 고객에게 모두 서비스를 제공하는 일이 골칫거리로 변해가고 있습니다. 온라인 주문을 처리하느라 매장 직원이 고객의 수보다 더 많아지는 일은 피하고 싶으실 겁니다. 이는 전반적으로 비효율적인 시스템이며, 매장을 찾는 고객이 매장 내부의 혼잡함으로 인해 불편함을 느낄 수 있습니다.

온라인 구매자들은 기본적으로 편리함을 중요시합니다. 따라서 온라인 쇼핑으로 경쟁하는 식료품 업체들에게 당일 배송은 이제 선택이 아니라 필수사항이 되었습니다. 자동화에 투자하면 이러한 점에서 우위를 확보할 수 있으며, 기존 고객의 만족도를 유지하는 동시에 신규 고객을 유치하여 다른 곳에서는 느껴보지 못한 높은 수준의 온디맨드 서비스를 제공할 수 있습니다.

5. 브랜드 충성도를 구축하고 유지하세요

과거에는 식료품 업체들이 평균 10년의 CLV(고객 생애 가치)를 기대할 수 있었습니다. 그러나 이커머스 시장이 크게 성장하면서 경쟁이 매우 심화되었습니다. 그 결과 이제 고객들은 자신의 니즈를 가장 잘 충족하는 식료품 업체를 찾아 주기적으로 발길을 옮기고 있습니다.

오프라인 매장 구매자는 복도를 막아서는 직원 때문에 제품을 찾기 어려운 경우 쉽게 불쾌감을 느낄 수 있습니다. 반대로 온라인 구매자들은 재고 품절로 인해 대체품이 발송되는 경우 당혹감을 느낍니다. 쾌적한 오프라인 매장 경험을 유지하면서 훌륭한 온라인 배송 서비스를 제공하는 것은 고객의 충성도를 유지하는 핵심 비결입니다.

귀사의 운영을 자동화하면 전체 재고에 대한 완벽하고 정확한 가시성을 제공할 수 있어 SKU 관리가 개선되고 주문 오류가 감소하며, 결과적으로 고객이 항상 정확한 상품을 수령하기 때문에 고객 만족도가 높아집니다.

Andrew Benzinger 오토스토어 사업개발책임자는 “재고 투명성 확보는 매출 증가와 긍정적인 고객 경험으로 이어집니다. 따라서 보다 철저하게 식료품 배송의 정확성을 보장할 필요가 있습니다. 고객이 크게 문제 삼지 않더라도, 그것이 개선하지 말아야 할 이유는 되지 않습니다.”라고 말합니다.

적절한 솔루션을 도입하면 귀사의 속도에 맞춰 비즈니스를 확장할 수 있으며, 고객에게 더 효율적으로 서비스를 제공할 수 있습니다. 자동화를 도입하면 고객의 만족도를 유지할 수 있으며, 고객이 온/오프라인 채널 어디서 구매하든 관계없이 재구매를 유도할 수 있습니다.